Das neue FCSI-Whitepaper im Foodservice Consultant unterstützt von Liebherr, zeigt, wie moderne Kühltechnik weit über die reine Lagerung von Lebensmitteln hinausgeht. Im Fokus stehen Energieeffizienz, Nachhaltigkeit, intelligente Vernetzung, niedrigere Betriebskosten und die Frage, wie Kühlgeräte auch zur Umsatzsteigerung beitragen können.
Manuel Rehm erläutert, wie Kühlgeräte durch eine gezielte Warenpräsentation, Selbstbedienungslösungen und digitale Vernetzung als «stille Verkäufer» wirken können. Thomas Huber zeigt auf, welchen Einfluss eine präzise Temperaturführung auf Haltbarkeit, Lebensmittelverluste und Wirtschaftlichkeit hat.
Das Whitepaper macht deutlich: Entscheidend sind nicht nur die Anschaffungskosten, sondern der gesamte Wertbeitrag eines Kühlgeräts über seine Lebensdauer hinweg.